酒のつまみ作った : おも速R - おもしろモノコトまとめ（仮）

酒のつまみ作った

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買い物

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野菜きります

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肉きります

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玉ねぎ…？

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>>6
玉ねぎとねぎの青いとことセロリですね

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赤ワインドバドバいれて寝かせます

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楽しみにしてる

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金かかってんな

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>>9
ありがとです！

>>10
ふんぱつしました

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1日寝かせました

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そして今日の買い物

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何作ってんのー？

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>>14
三品です！

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さっきの赤ワインを濾して加熱
あくとアルコールとります

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さっきのクズ野菜をいためます
肉はとりのぞく

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トマトいれます

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ワイン澄んできました

https://i.imgur.com/MbnZngs.jpg

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トマトペーストと小麦粉いれます

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肉は小麦粉まぶして

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肉焼きます

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肉入れます

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ブラジル料理っぽい

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>>24
たしかに
でもフレンチです

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さっきのワインいれます
塩も少々

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はぇ～すっごい

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>>26
うまうまつくりますよー

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さっきの肉がこげたところもワインでそいで鍋にいれます

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鍋は煮込みます

パプリカきります

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塩こしょうタイムで炒めます

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タラに塩こしょう

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バターでポワレ

36: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0Pd01x79d

タラいいよね
和洋どっちにもなれるポテンシャル(´・ω・｀)

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>>36
鍋とかもおいしいですよね！

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表面軽く焦げたらとりだします

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パプリカときゅうり切ります

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ゼラチン溶かしておきます

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手間かかってんなー

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>>41
料理好きなので！
飲みながら作ります

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はんぺんクリームチーズ生クリームをミキサーにかけます

48: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:O/aytBo80

>>42
これだけで美味そう

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>>47
テリーヌです
はんぺん楽だしふわふわでいいですよ

>>48
なめなめしましたw

44: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

ラップにサーモンのお刺身ひきます

45: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

さっきのはんぺんたち
塩コショウしてゼラチンまぜます

47: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

>>45

テリーヌ？すり身の代わりにはんぺんてのはなかなかいいな

46: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

パプリカきゅうりはんぺんたちをつめます

49: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

まいて冷やします

50: 哲学ニュースnwkだいしゅき💕 ID:xP2gDsxD0

あれ？焼いてた豚バラとかネギはどこにいった

53: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>50
牛バラです！
煮込んでます

52: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

ブフ・ブルギニョンとタラのポワレと鮭のテリーヌ、ええのう

54: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>52
プロですか！

59: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

>>54

子供のころフランス料理食べたくて本読みあさっててたまに適当に作るだけだよー。
繊細なのは作れない

61: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>59
過程で料理名わかるくらいだから相当ですよ！

69: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

>>61

だって有名じゃん

あとソースを非加熱で仕上げるのは軽さ出せそうだし今度やってみよ。

73: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>69
今回ハーブなしにんにくなしでナチュラルにいきました
野菜のコクで勝負です

55: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

ちなみに俺はシャトルシェフでリエット作るのが好き。
やめられない止まらない

60: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>55
サーモスですね！いいな使ってみたい

>>56
一般人です！

>>57
養ってくれるなら…

65: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

>>60

フッ素コーティングされてないステンレスの奴がおすすめ。
煮込み料理がすごい楽になるよ。
ただし、保温調理はあらかた灰汁を取り終わってからにしたほうがいいのと煮汁は煮詰まらないから仕上げで煮汁だけに詰めたほうがいいこともある。

66: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>65
うちも圧力クッカーありますが、やっぱり最後は鍋で煮詰めますね
おなじ

72: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

>>66

圧力派かー。
保温調理だと100度以下で調理が可能だから、温泉卵とか低温調理にも使えるよ。
保温前の温度見るのに温度計はいるけどね。

75: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>72
低温もいけるやつですよ！

80: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

>>75

マジか、いいの使ってるね！

56: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0NYti8B90

現役のシェフか何か？

57: プリズムリバー姉妹親衛隊全国指導者(紅閻魔ちゃんの処女膜つんつん) ID:K0aEI3d90

結婚してくれ

58: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

さっきのパプリカに生クリームとマスタードいれてまぜます

62: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

たらにのせます

63: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>62
これ魚焼きグリルで焼きます

64: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

肉がいいかんじで煮込まれました
湯気でとれない

67: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:Yu8JdKwg0

まーたお前か結婚しよう

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>>67
年収いくらですか？(また

68: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

スープだけこします

71: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

肉と舞茸いれます
トリュフ塩とこしょうで味付け
にこみます

76: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:O/aytBo80

>>71
この状態でいいから食わせろ

78: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>76
めっちゃとろとろで崩さないようにするの大変ですよ！

74: ◆MayugeDEDM ID:houlcX55a

鼻毛ばさみ

77: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>74
包丁とおそろですね
それの爪切り、スレでおすすめもらって買いましたよ！

82: ◆MayugeDEDM ID:houlcX55a

>>77
それ僕やわ♪

86: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>79
オーブンないのでグリルです

>>81
泡とあわせてます
やすーいやつw

>>82
ありがとーーーー

79: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

あ、ソース完成かと思ったらそのあと焼くんだ
これは飯テロ

81: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:O/aytBo80

ワインはあるか？

83: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

一品目
ブフブルギニョン
お肉とろとろです
野菜の出汁がすごいです
ソースはパンですくって至福です

84: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

冷蔵庫にバターが5㎏あるからバターモンテ用に少し提供したい

88: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>84
モンテしなかったのは泡立て器が割れて故障したからw

>>85
安いお酒ばっかりなのでw

92: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

>>88

俺いつも菜箸でやってる
モンテ無しの軽い仕上がりももちろん好きだよ

94: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>92
菜箸プロですね！
あとバターけちったってのもありますw

85: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:e6f0WlMLd

そういや酒そのものの画像あまりあげないよな
メインはお酒だろうが！はよ出せ

87: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

肉系の煮込み料理は、食べ終わって残った煮汁に赤ワイン入れて飲むと滋味があってうまいんだよな

89: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>87
パンですくいまくりますよ！

90: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:O/aytBo80

米くいてえ

93: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>90
お米もあいますね！

91: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

タラ焼けました！

96: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:O/aytBo80

>>91
むほほｗ

98: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>95
美味しいお酒とおいしいつまみ

>>96
むふふ

99: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

>>91

キッシュのアパレイユかけて焼いたような雰囲気になるのね。
タラのポワレだからあっさりめの味かと思っていたけど、ブフ・ブルギニョンに劣らない主役級の存在感じゃん・・・
うまそう

101: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>99
これ元はイタリアンですね
ちょっとフレンチアレンジしてますけど

103: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

>>101

へえー、イタリア料理はあんまり詳しくないから知らなかった

95: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:WAUOJBro0

つまみレベルじゃねーだろ
飯テロしやがって！

97: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

2品目
タラ焼いたの
クリーミーでほろほろジューシー

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テリーヌは今冷やし中です
今日はここまででー

105: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

>>100

えっ
我々は飯テロには屈しない。
はよ見せなさい！

108: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>105
まだ固まってないから切れないとおもうw

102: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

このタラの奴、ジャガイモでやったら超手抜き版ジャガイモのパイもどきになるな・・・！

106: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>102
それ今度やってみます！
料理詳しそうだから色々おしえてほしい！

>>104
ありがと！
うまいですよー

114: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

>>106

千切りのジャガイモと炒めた玉ねぎ、ベーコンをパート・ブリゼで包んで、肉のパテっぽく空気穴開けてからオーブンで焼いて、
仕上げに空気穴から卵黄と生クリーム混ぜたアパレイユ流し込んで追加で焼いて完成　のパイ料理があるんだ。
手抜きでキッシュと同じように作ったりしてたけど、芋に生クリーム流して加熱で固めるわけだから構成としては変わらないかな？って。
あとパート・ブリゼ使わないと手抜き＆カロリーダウンになりそうっていうだけの理由ｗ

116: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>114
キッシュっぽいかんじですね
パートブリゼなしは楽でいいですね
でも今回の生クリームのはそんなに固まらないから、ソース扱いのほうがいいかも
皿にしいてバーナーで焼くとかもしますよ

119: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:0L6I1OUA0

>>116

軽く表面が固まる程度なのかな？
なるほど

104: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:+Tzvp2HI0

うまそ

107: ◆Nipless/OQ ID:BKxZegQga

(◍•ᴗ•◍)美味しそうね

109: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:J3uqZ5kV0

>>107
ありがとー
絶品ですてへ

112: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします ID:e6f0WlMLd

アラフォーのオッサンだよ(´・ω・｀)