23409586_s
カツオのたたきに一番合う薬味

1: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
試してるうちに満足して解決しないんやけど
玉ねぎとニンニクが最有力な気はする

2: 名無しさん@おーぷん ID:ya9u
芽ネギ

3: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
さらにそれをつけるのがポン酢か醤油かさらに別のかってのもあるしな

4: 名無しさん@おーぷん ID:IvtE
しょうがニンニクやろ

6: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>4
さらにポン酢につける?

11: 名無しさん@おーぷん ID:IvtE
>>6
うん

5: 名無しさん@おーぷん ID:eEfK
生姜とミョウガ

12: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>5
みょうがもええなぁ

ワイはニンニクのが好きやけど生姜のが人気高い感じか

20: 名無しさん@おーぷん ID:lEBj
>>5
これ

7: 名無しさん@おーぷん ID:TcHS
生姜だなぁ
それさえあればあとは醤油かポン酢あればいいし

8: 名無しさん@おーぷん ID:65m5
マヨネーズ

15: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>8
カツオの刺身にマヨネーズはやったけど
たたきはよくあるの試してるだけでもうまいからなかなか試せんわ

9: 名無しさん@おーぷん ID:1B3W
スライスのニンニク玉ねぎにゆずポン

13: 名無しさん@おーぷん ID:ygBW
にんにくは何か全部ニンニクにされそうで怖いな
生姜がいいな
薄くスライスした玉ねぎもいい

17: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>13>>14
スライス入れると食感まで変わってうめぇんだよなぁ
玉ねぎは夏感あるしくそうまだけど長ネギ派がいないのは少し意外やね

14: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
ニンニクスライス 生のやつで

あとはたまねぎも

16: 名無しさん@おーぷん ID:IvtE
叩きは藁焼きの塩が王道なんやろ

18: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>16
ワイはフライパンでやってるマグロのたたき弱者やで

19: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
おとつい食べたところやわ
no title


ニンニクスライスがなくて
ニンニク醤油をかけたんやけど
やっぱスライスがええなってことになった

21: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
みょうがとかも紫蘇も合いそう

しょうがは鉄板か

22: 名無しさん@おーぷん ID:0zYr
ポン酢としょうが

23: 名無しさん@おーぷん ID:Vr9h
スライス玉ねぎたくさん

28: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>23
スライス玉ねぎとカツオでもまぁうまいのにさらにカスタマイズできるからすごい

24: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
もったいない感ありつつマヨネーズ試したらまぁうまいな

25: 名無しさん@おーぷん ID:togD
逆やで
薬味包む用の刺身で一番美味いのがカツオ

26: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
マヨネーズうまいのか・・・

なんか手を出すのこわいな

31: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>26
イカの一夜干しのノリでマヨ七味もしたけどうまい

32: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>31
それはもうなんでも美味しくなるやつや

スルメでそこに醤油もw

33: 名無しさん@おーぷん ID:7Vhc
>>26
安い方のツナの原料やからなカツオ
生ツナマヨよ

36: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>33
それだとあっても不思議ないんかな

マヨはつかうとき慎重になってしまう・・

38: 名無しさん@おーぷん ID:7Vhc
>>36
マヨ苦手な人?

40: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>38
全然食べるんだけど
ハマってはいけない ごはんにかけてはいけないと
身体から信号がでるマン

46: 名無しさん@おーぷん ID:7Vhc
>>40
たまにマヨ使うくらいなら思い切って使う方が多分精神衛生面まで含めたらそっちの方がええよ

メシにストレス感じてもしゃーない

49: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>46
なるほどう

家族でいるので置いといて悪くなる の心配はないかな

54: 名無しさん@おーぷん ID:7Vhc
>>49
市販のマヨネーズは常温で長期保存できるで?開封後も

伊達に山ほど酢が入ってるわけやない

61: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>54
うちはいつも冷蔵庫やわ

27: 名無しさん@おーぷん ID:TcHS
マヨもいいし、タルタルでも旨いよな

29: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
あー からしをつけて食べたわ
そういえば

30: 名無しさん@おーぷん ID:7Vhc
意外なところで胡麻油と塩

レバ刺し風にな?

34: 名無しさん@おーぷん ID:9LYP
ライムとかもいいし、チーズもうまいけど邪道?

37: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>34
あー塩胡椒とかオリーブオイルとかそういうのもうまいんやろな
普通に美味すぎてなかなかそこまで試せないけど

35: 名無しさん@おーぷん ID:rD1K
no title

39: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>35
高知のご当地グルメかなw

41: 名無しさん@おーぷん ID:TcHS
今年は超大漁らしいから安いしな

44: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>41
めずらしくいいニュースを聞いた気がする

43: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
身の回りだとスーパーによるけどしかも結構マグロの柵やすいからすごいわ
すでにたたきになってるやつより生をやった方がうまい気はする

45: 名無しさん@おーぷん ID:9LYP
シンプルに塩も乙だし、卵黄乗せるのもめちゃうまい。あとはバジルソースとかトリュフソースとか少量かけてもうまい。でも一番うまいのはしょうがとわさびの混合品が一番うまいよ

50: 名無しさん@おーぷん ID:7Vhc
塩ふって胡麻油で食うのはほんまにおすすめしたい

52: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>50
したことはないけど
いけそうな感じはあるな

56: 名無しさん@おーぷん ID:7Vhc
>>52
レバ刺し風になる

51: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
カツオはお刺身でもニンニクスライスが合うね

53: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>51
埼玉民だからかもしれんけど普通のカツオの刺身自体は生臭くてきつい印象やで

60: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>53
めずらしくてお寿司屋さんで頼んだら美味しくってなぁ

55: 名無しさん@おーぷん ID:ZgeR
カツオは醤油より塩で食うのが好きなんやが
これ言うとだいたい食通気取りとか意識高いとか言われるから原辰徳

65: 名無しさん@おーぷん ID:cobN
>>55
ほんまグルメ気取りのバカは塩マウントするからな
気の毒や 試してみるで

57: 名無しさん@おーぷん ID:TcHS
とりあえずお前ら
アニサキス気を付けろよ

63: 名無しさん@おーぷん ID:2V0d
>>57
わかった
アニサキスよく噛むわ

67: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>57
そこでタタキですよ!
タタキで死ぬか知らんけど

72: 名無しさん@おーぷん ID:TcHS
>>67
まあタタキのほうがずっと安全なのは確かやな

58: 名無しさん@おーぷん ID:LsZO
ネギとニンニクチップまみれにしてザクザク食うのたまんねぇわ

64: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>58
このスレ立てて意外とネギ派が少ないなってなってたからよかった
なんなら長ネギと玉ねぎ混ぜてもうまいけど

59: 名無しさん@おーぷん ID:2V0d
玉ねぎニンニクネギ

66: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
昔ガッテンで見た あったかいタタキを食べてみたい

69: 名無しさん@おーぷん ID:2V0d
ワイは刺身と同じで九州醤油にワサビといて食うわ

71: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>69
甘い醤油美味しいけど
わりとなんでも美味しくなる危険なアイテムだとわかったw

70: 名無しさん@おーぷん ID:BLj0
山岡「マヨ醤油」

74: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>70
刺身とたたきは別なものだと思うわ
すごい鮮度高いと違うのかもしれんけど

73: 名無しさん@おーぷん ID:C6N3
ガーリックマヨがよい

75: 名無しさん@おーぷん ID:7Vhc
やりすぎなくらいワサビいれたワサビマヨと醤油もいい

76: 名無しさん@おーぷん ID:cobN
タタキ好きだわ ニンニクとバリバリやるとたまらん

77: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>76
それな

あと暑い時期にさっぱりして美味しいもあるんだろね

80: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>76
身が見えなくなるくらい玉ねぎとニンニクのせるとうめぇんだよなぁ
シャクシャクするし

78: 名無しさん@おーぷん ID:Wyoa
高知人がやってた「ニンニクかじりながらタタキを食う」ってのがなかなか楽しかったわ

翌日の口臭がヤバイことになるが

79: 名無しさん@おーぷん ID:cobN
リンゴジュースおすすめ

81: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>79
にんにくの臭い消すにはこれがいいっていうね

82: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>79
ネタなのかグルメなのかわからないよ

89: 名無しさん@おーぷん ID:cobN
>>82
リンゴの酵素がニンニクの臭い消すんやと

85: 名無しさん@おーぷん ID:7Vhc
>>79
なんならりんご自体食う方がええで
口の中の方はりんごの繊維質の働き大きいし

88: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>85
ほんまはこれがいいらしいね
ないときは100%ジュース

92: 名無しさん@おーぷん ID:cobN
>>85
ま? リンゴジュースは糖尿に悪いからリンゴのがええわ

102: 名無しさん@おーぷん ID:7Vhc
>>92
酵素が反応で臭いを消すのもあるんやけど繊維で物理的に口の中の臭いの元をさらってしまえるからりんごそのものもおすすめ

105: 名無しさん@おーぷん ID:cobN
>>102
これはリンゴ買わにゃ

83: 名無しさん@おーぷん ID:2V0d
タタキ食うと野菜がうまいんよな

84: 名無しさん@おーぷん ID:cobN
おさけ飲めないのが残念

86: 名無しさん@おーぷん ID:7NVb
no title

90: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>86
カツオのたたきに関しては色々薬味試せる家飲みが楽しいとワイは思う

87: 名無しさん@おーぷん ID:ZgeR
玉ねぎ高いのがなぁ…

98: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>87
そやんね

うちはたまたま玉ねぎを送ってもらえて
今たまねぎインフレ中
no title

103: 名無しさん@おーぷん ID:yWdo
>>98
ええなあ
玉ねぎ食いたいわ

104: 名無しさん@おーぷん ID:kazx
>>98
ぐううらやま
玉ねぎ一袋とパック寿司同じ値段だよな今

91: 名無しさん@おーぷん ID:AJch
マヨ ポン酢 七味
やってみ

93: 名無しさん@おーぷん ID:2V0d
近所のスーパーでブロックで売られてるのよく買うわ
刺身より安いから手を出しやすいわね?

97: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>93
今年に関してはなんなら玉ねぎよりカツオの柵のが安いくらいやしなぁ

94: 名無しさん@おーぷん ID:7Vhc
山ほど刻んだラッキョウも割とあり
人を選ぶ薬味やけど

96: 名無しさん@おーぷん ID:kazx
ニンニクではないやろ

106: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>96
ワイがニンニク好きなのを差し置いてもまぁうまいわ
ニンニクとさらに何を合わせるかとかもあるからむずいけど

112: 名無しさん@おーぷん ID:kazx
>>106
ニンニクと玉ねぎ食べるためにカツオのたたきに付けてる感にならん?

101: 名無しさん@おーぷん ID:Lmvj
しらだしとめんつゆ混ぜてゆず胡椒つけてたべるんや

107: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
今日もスーパーで1袋300円とかだったな

113: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>107
今くらいの時間にもう値下げしてて笑えるわ
もうたたきにしちゃってるのも多いけど
フライパンは邪道なんだろうけど楽だしすぐできるしおすすめやで

108: 名無しさん@おーぷん ID:HbkL
ニンニク醤油マヨ

109: 名無しさん@おーぷん ID:cobN
自給率、上げよう!

114: 名無しさん@おーぷん ID:7Vhc
カツオとマグロはコロナ云々で本来なら飲食店に買われるはずやったものが浮いてきて市場に出てきてるのも安値の原因らしいわね

116: 名無しさん@おーぷん ID:2V0d
タマネギって今そんな高騰しとんのか

117: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>116
高いスレが5月の頭くらいから定期的にたってるね

122: 名無しさん@おーぷん ID:2V0d
>>117
>>119
ツラいなぁ?

119: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
>>116
ちょっとしたフルーツくらいの値段する感じやね
玉ねぎ使う前提の料理多いから好きな人は地獄やろうね

121: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>119
それなぁ

わりといろんなものに使うもんね

123: 名無しさん@おーぷん ID:kazx
玉ねぎは保管効くのも長所
すぐ冷蔵庫の奥でダメになる野菜さん達は見習って、どうぞ

125: 名無しさん@おーぷん ID:YYdg
>>123
なお新たま・・

124: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
長ネギ刻んだのと醤油っていう定石もまぁまぁうまいけど
そこまでじゃない

126: 名無しさん@おーぷん ID:0PUl
即落ちと思ったらきてくれて楽しいと思いました
ありがとうございました
ウィスキーともよく合うと思いましたよかったです

95: 名無しさん@おーぷん ID:Wyoa
カツオ記録的な豊漁みたいやし今年はいっぱい食おう


引用元: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1654333613/